INGREDIENTES
Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Morangos frescos e secos
- Açúcar de confeiteiro (para a película)
- Cobertura fracionada sabor Blend (ou outro de sua preferência)
DICA: Para garantir que seus bombons fiquem intactos até o dia seguinte, é fundamental que os morangos estejam completamente secos e livres de qualquer machucado ou pele soltando.
MODO DE PREPARO do Bombom de Morango
Parte 1 – Preparando o Brigadeiro
- Em uma panela desligada, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.
- Misture todos os ingredientes e cozinhe o brigadeiro até atingir o ponto ideal para enrolar.
Parte 2 – Montando o Bombom de Morango
- Com o brigadeiro pronto e frio, é hora de montar os bombons. Antes de mais nada, é importante lavar bem os morangos e certificar-se de que estejam completamente secos, sem nenhuma umidade.
- Tome cuidado para não cortar os talinhos, pois assim o morango não irá soltar água no brigadeiro.
- Acomode o morango no centro do brigadeiro e modele cuidadosamente, deixando-o bem justo e sem bolhas de ar.
- Para finalizar essa etapa, passe um pouco de açúcar de confeiteiro ou leite em pó sobre o bombom para formar uma película que ajudará a impermeabilizá-lo, tornando-o mais sequinho e prolongando sua durabilidade.
Parte 3 – Banhando o Bombom de Morango
- Derreta a cobertura fracionada, mexendo bem a cada 30 segundos no micro-ondas para garantir que fique bem fluída.
- Utilizei a cobertura fracionada sabor Blend, mas você pode escolher o meio amargo ou outro de sua preferência. Se preferir utilizar chocolate puro, será necessário temperá-lo.
- Com o chocolate derretido, mergulhe cada bombom nele usando um garfo de banho. Ao retirar o bombom do chocolate, bata levemente no próprio chocolate para que escorra o excesso.
- Em seguida, tire o restante do excesso passando-o levemente na borda do recipiente. Coloque os bombons em um tabuleiro revestido com papel manteiga para secarem.
Parte 4 – Decoração e Armazenamento
- Com o auxílio de um saco de celofane bem fino, faça pequenas decorações com a própria cobertura fracionada.
- Depois, leve os bombons à geladeira até que a casquinha de chocolate termine de cristalizar.
- Quando estiverem completamente cristalizados, retire-os do papel manteiga e verifique se a parte de baixo está bem selada.
- Se necessário, aplique mais chocolate nessa região para evitar a entrada de ar e umidade, o que poderia diminuir a durabilidade dos bombons.
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.