O Segredo para um Bombom de Morango perfeito

INGREDIENTES

Você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Morangos frescos e secos
• Açúcar de confeiteiro (para a película)
• Cobertura fracionada sabor Blend (ou outro de sua preferência)

DICA: Para garantir que seus bombons fiquem intactos até o dia seguinte, é fundamental que os morangos estejam completamente secos e livres de qualquer machucado ou pele soltando.

MODO DE PREPARO do Bombom de Morango

Parte 1 – Preparando o Brigadeiro

1. Em uma panela desligada, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.
2. Misture todos os ingredientes e cozinhe o brigadeiro até atingir o ponto ideal para enrolar.

Parte 2 – Montando o Bombom de Morango

1. Com o brigadeiro pronto e frio, é hora de montar os bombons. Antes de mais nada, é importante lavar bem os morangos e certificar-se de que estejam completamente secos, sem nenhuma umidade.
2. Tome cuidado para não cortar os talinhos, pois assim o morango não irá soltar água no brigadeiro.
3. Acomode o morango no centro do brigadeiro e modele cuidadosamente, deixando-o bem justo e sem bolhas de ar.
4. Para finalizar essa etapa, passe um pouco de açúcar de confeiteiro ou leite em pó sobre o bombom para formar uma película que ajudará a impermeabilizá-lo, tornando-o mais sequinho e prolongando sua durabilidade.

Parte 3 – Banhando o Bombom de Morango

1. Derreta a cobertura fracionada, mexendo bem a cada 30 segundos no micro-ondas para garantir que fique bem fluída.
2. Utilizei a cobertura fracionada sabor Blend, mas você pode escolher o meio amargo ou outro de sua preferência. Se preferir utilizar chocolate puro, será necessário temperá-lo.
3. Com o chocolate derretido, mergulhe cada bombom nele usando um garfo de banho. Ao retirar o bombom do chocolate, bata levemente no próprio chocolate para que escorra o excesso.
4. Em seguida, tire o restante do excesso passando-o levemente na borda do recipiente. Coloque os bombons em um tabuleiro revestido com papel manteiga para secarem.

Parte 4 – Decoração e Armazenamento

1. Com o auxílio de um saco de celofane bem fino, faça pequenas decorações com a própria cobertura fracionada.
2. Depois, leve os bombons à geladeira até que a casquinha de chocolate termine de cristalizar.
3. Quando estiverem completamente cristalizados, retire-os do papel manteiga e verifique se a parte de baixo está bem selada.
4. Se necessário, aplique mais chocolate nessa região para evitar a entrada de ar e umidade, o que poderia diminuir a durabilidade dos bombons.

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