INGREDIENTES
Para a Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água (temperatura ambiente – 240 ml)
Para a Massa do Pudim:
- 3 ovos inteiros
- 400 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico
MODO DE PREPARO
Da Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até derreter por completo.
- Quando o açúcar estiver dourado, acrescente a água, misture e cozinhe até obter uma calda espessa em ponto de fio.
- Desligue o fogo e espalhe a calda em uma forma retangular, garantindo uma cobertura uniforme. Reserve.
Do Pudim:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o leite condensado. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje delicadamente o pudim na forma já caramelizada, utilizando as costas de uma colher para evitar que o líquido caia diretamente na calda. Reserve.
Do Bolo:
- Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o sal. Bata por 2 minutos até obter um creme aerado.
- Acrescente a farinha de trigo, a baunilha, o óleo e o leite. Bata por mais um minuto.
- Adicione o fermento em pó, misture delicadamente e despeje sobre a camada de pudim na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar ou, se preferir, sirva diretamente na forma.
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