Bolo prestígio molhadinho com um recheio de beijinho super cremoso

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Beijinho Mole

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 100g de coco ralado (preferencialmente em flocos)
• 1 colher de sopa de margarina

Cobertura de Brigadeiro Cremoso

• 1 caixa/lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (com 50% de cacau)

Calda para regar o bolo

• 300ml de leite
• 1 colher de leite condensado ou açúcar

Vamos preparar o bolo prestígio molhadinho em três etapas. A massa do bolo, o recheio mole de beijinho e a cobertura de brigadeiro cremoso.

MODO DE PREPARO do Bolo Prestígio Molhadinho

Parte 1 – Massa 

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Certifique-se de usar chocolate em pó com 50% de cacau para um sabor mais intenso.
2. Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione a farinha de trigo, peneirando-a cuidadosamente. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
4. Em uma forma média, previamente untada e polvilhada com chocolate em pó, despeje a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Parte 2 – Recheio de Beijinho Mole

1. Em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado e o coco ralado. Mexa continuamente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Após atingir o ponto desejado, adicione metade da caixinha de creme de leite, misture bem e seu recheio de beijinho mole estará pronto. A outra metade da caixinha de creme de leite será usada no brigadeiro.

Parte 3 – Cobertura de Brigadeiro Cremoso

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
2. Mexa constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem até obter uma cobertura de brigadeiro cremoso e delicioso.

Parte 4 – Calda para Molhar

1. Misture bem esses ingredientes para criar a calda perfeita.

Parte 5 – Montagem do Bolo Prestígio Molhadinho

1. Com o bolo totalmente frio, corte-o ao meio.
2. Molhe uma das metades com metade da calda preparada.
3. Em seguida, espalhe todo o recheio de beijinho mole sobre a metade molhada.
4. Coloque a outra metade da massa por cima e molhe com o restante da calda.
5. Por fim, cubra o bolo com a deliciosa cobertura de brigadeiro cremoso.
6. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou, se preferir, deixe-o na geladeira de um dia para o outro.

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