INGREDIENTES
Para a Massa:
- 4 claras de ovo
- 100g de açúcar
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Creme:
- 60g de amido de milho
- 500ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 70g de açúcar
- Essência de Baunilha para aromatizar
Para a Cobertura:
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100g de flocos de coco
Para Finalizar:
- 180g de manteiga
- 240g de abacaxi em lata
- Xarope de abacaxi
MODO DE PREPARO do bolo mais delicioso
Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F).
- Bata as claras em neve com 100g de açúcar até obter picos firmes.
- Adicione as gemas e continue batendo.
- Incorpore o óleo vegetal, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 28×28 cm untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparando o Creme:
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
- Em uma panela, aqueça o restante do leite.
- Adicione as gemas, o açúcar e a vanilina ao leite aquecido, mexendo constantemente.
- Incorpore a mistura de amido de milho e continue mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar e reserve.
Preparando a Cobertura:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
- Bata as claras em neve com 200g de açúcar até obter picos firmes.
- Adicione a farinha de trigo e os flocos de coco, misturando delicadamente.
- Espalhe sobre uma assadeira e asse por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme.
- Cubra com a segunda metade do bolo.
- Espalhe a cobertura de claras e coco por cima.
- Decore com pedaços de abacaxi e regue com xarope de abacaxi.
- Leve à geladeira por 4-6 horas antes de servir.
Agora que você tem todos os passos, é hora de colocar a mão na massa e preparar o bolo mais delicioso que já experimentou. Bom apetite!
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