Bolo gelado de moça bem molhadinho e macio, perfeito para uma sobremesa especial

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 3 ovos (aproximadamente 55 gramas cada)
• 1 xícara de açúcar (165 gramas)
• 1/2 xícara de óleo (125 ml)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 xícara e meia de farinha de trigo (210 gramas)
• 1/2 xícara de coco ralado fino (50 gramas) (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12 gramas)
• A xícara medida tem 240ml

Para a Cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 caixinha de chantilly (200 gramas)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (25 gramas)

Para a Calda:

• 1/2 caixinha de leite condensado ou 3 colheres de açúcar
• 1 xícara de leite

MODO DE PREPARO do bolo gelado de moça

Fazendo a massa:

1. Em uma tigela, comece batendo os ovos com o açúcar. Pode ser utilizado açúcar cristal ou refinado.
2. Adicione o óleo e continue misturando até que a massa fique bem homogênea.
3. Agora, introduza o leite à temperatura ambiente e, em seguida, acrescente a farinha de trigo. É recomendável peneirar a farinha para evitar grumos na massa.
4. Adicione o fermento e, se preferir, o coco ralado fino, que é opcional.
5. Misture todos os ingredientes até que a massa esteja homogênea, lembrando de não bater em excesso, apenas o suficiente para que os ingredientes estejam incorporados.
6. Aqueça o forno a 180°C graus enquanto prepara a forma retangular (20x30x4,5 cm), untando-a com manteiga e farinha.
7. Coloque a massa no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, mas fique atento ao seu forno, pois os tempos podem variar.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a deliciosa cobertura.

Cobertura

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga ou margarina.
2. Cozinhe em fogo médio até que o creme atinja o ponto cremoso, como o de um brigadeiro de colher.
3. Deixe esfriar na geladeira enquanto o bolo assa, para depois misturarmos ao chantilly.

Calda:

1. Prepare uma calda misturando 1/2 caixinha de leite condensado ou 3 colheres de açúcar com 1 xícara de leite. Não precisa levar ao fogo.
2. Reserve essa calda para regar o bolo.

Finalizando o Bolo Gelado de Moça

1. Assim que o bolo estiver assado, faça furinhos na massa com um garfo e regue com a calda preparada. Deixe que o bolo absorva a calda enquanto esfria.
2. Prepare um chantilly utilizando 200g de chantilly gelado. É só bater até atingir o ponto de neve.
3. Misture-o cuidadosamente com o creme de leite condensado que estava na geladeira até obter um creme homogêneo.
4. Cubra o bolo com o creme de leite condensado e chantilly, alisando a superfície com uma espátula. Finalize decorando com leite em pó ou coco ralado, como preferir.
5. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, ou até o dia seguinte para um sabor ainda mais apurado.
6. O resultado será um bolo gelado de moça incrivelmente úmido e saboroso, perfeito para compartilhar com a família e amigos. Bom apetite!

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