INGREDIENTES
Para começar, você precisará reunir os seguintes ingredientes:
- 4 ovos (aproximadamente 57g cada)
- 1 xícara de açúcar (165g)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (75g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 e 1/2 xícaras de maizena ou amido de milho (275g)
- 1 xícara de coco ralado fino (100g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
Obs.: As medidas da forma utilizada são de 20x30x4,5cm e a xícara equivale a 240ml.
MODO DE PREPARO do bolo fácil
Em uma tigela, coloque as 4 gemas, o açúcar e a manteiga (certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente).
Bata vigorosamente esses ingredientes por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura clara e cremosa.
Adicione o vidro de leite de coco à mistura de gemas, açúcar e manteiga, mexendo bem para incorporar o leite de coco à massa.
Adicione a maizena ou amido de milho à massa, garantindo que o amido esteja bem incorporado. Recomenda-se peneirar o amido para que fique solto.
Em outra tigela, bata as 4 claras dos ovos até que atinjam o ponto de pico firme.
Adicione o fermento e o coco ralado à massa e misture suavemente, evitando bater em excesso.
Ao poucos, coloque as claras em neve na massa com movimentos delicados de baixo para cima, até que as claras estejam bem incorporadas.
Unte a forma escolhida com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou farinha de arroz e despeje a massa de bolo.
Faça um corte no meio da massa antes de colocá-la no forno para evitar que se forme uma elevação no centro do bolo.
Pré-aqueça o forno a 180°C graus.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos. Lembre-se de que o tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho.
COBERTURA (Opcional)
- Após retirar o bolo do forno, enquanto ainda estiver quente, você pode adicionar uma generosa quantidade de leite condensado por cima.
- Finalize polvilhando uma quantidade significativa de coco ralado sobre o leite condensado.
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