INGREDIENTES
Você vai precisar dos seguintes itens:
- 120g de coco ralado
- 175 g de açúcar
- 3 ovos
- uma pitada de sal
- 5 gotas de essência de baunilha ou 10g de açúcar de baunilha
- 200 ml de iogurte
- 180g de farinha
- 7g fermento em pó
Calda Final
- 400ml de creme de leite
- 100ml de leite
Obs.: Eu utilizei uma forma quadrada para montar o bolo espanhol. Dê preferência à formas quadradas ou retangulares para que a calda penetre igualmente em todo o bolo.
MODO DE PREPARO do Bolo Espanhol
Siga o passo a passo
- Numa tigela, misture o coco ralado e o açúcar. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal. Misture bem.
- Adicione os ovos e uma pitada de sal à mistura de coco e açúcar. Bata os ingredientes juntos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a baunilha e o iogurte sempre misturando bem.
- Aproveite e já pré-aqueça o forno a 180°C.
- Incorpore suavemente a farinha e o fermento à massa. Mexa delicadamente para evitar perder a textura fofa já conquistada. Esta combinação proporciona a base perfeita para o seu bolo.
- Despeje a massa em uma forma de bolo previamente forrada com papel manteiga ou untada com óleo e farinha.
- Asse o bolo por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto isso, faça a mistura da calda com o leite e o creme de leite. Reserve.
- Após assar o bolo, despeje a mistura de creme de leite com leite sobre o bolo ainda morno para permitir que ele absorva os sabores.
- Certifique que todas as parte do bolo receba a calda.
- Deixe o bolo descansar por algumas horas, permitindo que o creme de leite seja absorvido.
- Sirva fatias generosas deste Bolo Espanhol delicioso e aproveite!