Bolo de Nescau com massa super levinha e fofinha

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de Nescau
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de óleo
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a Cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres de sopa de Nescau
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• Chocolate granulado a gosto

Obs.: As xícaras mencionadas têm capacidade de 240 ml cada.

MODO DE PREPARO do Bolo de Nescau

1. Antes de começar a preparar a massa do bolo, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por 10 a 15 minutos.
2. Em uma tigela grande, coloque os 3 ovos inteiros, 1 xícara de açúcar e uma pitada de sal. Bata por cerca de 1 minuto e meio até obter um creme cremoso.
3. Adicione 1 xícara de Nescau e 1 xícara de leite à mistura e continue batendo.
4. Acrescente uma colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 xícara de óleo à massa.
5. Em seguida, adicione 2 ½ xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de tamanho médio, previamente untada com margarina e farinha de trigo. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito.
7. Cobertura: Em uma panela, coloque duas latas de leite condensado e 6 colheres de sopa de Nescau. Adicione também 2 colheres de sopa de margarina.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
9. Desligue o fogo e adicione uma caixinha de creme de leite. Misture bem até que fique cremoso.
10. Depois que o bolo esfriar um pouco, desenforme-o com cuidado. Se preferir, use uma boleira com uma borda para facilitar.
11. Despeje o brigadeiro cremoso sobre o bolo, começando pelo centro e indo em direção às bordas. A quantidade de cobertura é generosa, garantindo que todos tenham uma fatia deliciosa.

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