INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
- 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou ½ xícara de chá de óleo)
- 1 ½ xícara de chá de flocão (farinha de milho flocada)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 150 gramas de catupiry
- Goiabada cremosa a gosto
MODO DE PREPARO do bolo de milho de latinha com goiabada
Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Massa base: No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o açúcar, o leite e a manteiga. Bata tudo por cerca de 1 minuto até que fique uma mistura homogênea.
Incorporação do flocão: Adicione o flocão à mistura e bata novamente por 30 segundos, apenas para integrar os ingredientes.
Fermento: Acrescente o fermento por último e bata rapidamente, apenas para misturar.
Montagem: Despeje metade da massa na forma untada. Em seguida, distribua porções generosas de catupiry e goiabada sobre a massa.
Finalização: Cubra com o restante da massa e, se desejar, adicione mais goiabada por cima.
Forno: Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.
Servir: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva acompanhado de um café fresquinho ou leite caramelizado.
DICA BÔNUS:
- Se você quiser um toque ainda mais especial, substitua a goiabada cremosa por pedaços de goiabada cascão. Isso vai trazer uma textura mais consistente e um sabor ainda mais acentuado.
- E se não tiver catupiry, pode usar requeijão cremoso firme – ele também dará uma cremosidade irresistível ao bolo.
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