Receita Deliciosa de Bolo de Macaxeira com Calda de Pudim, super cremoso, que pode ser servido no lanche ou como sobremesa.
Preparar uma sobremesa deliciosa e cremosa é sempre um prazer, não é mesmo? Hoje vamos compartilhar uma receita incrível de bolo de macaxeira com uma calda de pudim que vai te deixar com água na boca. Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível!
Receita do Bolo de Macaxeira
Ingredientes da Calda de Caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Ingredientes do Bolo de Macaxeira
- 500 gramas de macaxeira
- 4 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
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Preparo do Bolo de Macaxeira
1. Em uma frigideira ou panela, coloque a xícara de chá de açúcar e acenda o fogo em temperatura média-baixa.
2. Tenha paciência e fique atento para não queimar o açúcar. Mexa ocasionalmente para redistribuir o açúcar, até que ele derreta e forme um caramelo dourado.
3. Com cuidado, adicione a meia xícara de chá de água aos poucos, para evitar respingos. Continue mexendo até que o caramelo esteja completamente dissolvido na água.
4. Deixe a calda ferver por cerca de 30 segundos, mexendo sempre, até que esteja bem incorporada. Desligue o fogo e reserve.
5. Lave, descasque e corte a macaxeira em pedaços pequenos, retirando as partes indesejadas.
6. No liquidificador, adicione os pedaços de macaxeira, os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Bata os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma forma de 20 cm de diâmetro, despeje a calda de caramelo, espalhando bem pelo fundo.
8. Com cuidado, despeje a massa do bolo na forma, cobrindo a calda de caramelo. Leve a forma para dentro de uma forma maior, que será usada como banho-maria.
9. Adicione água à forma maior, de forma que alcance cerca de metade da altura da forma do bolo.
10. Coloque a forma no forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia úmido, mas sem massa grudada.
Retire a forma do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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