INGREDIENTES
Para o Creme Confeiteiro:
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de amido de milho (30g)
- 1/2 xícara de açúcar (90g)
- 500ml de leite
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha (ou essência)
- 1 colher de sopa de manteiga (15g)
Para a Massa do Bolo:
- 3 maçãs grandes
- Suco de meio limão
- 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
- 1 xícara de açúcar (180g)
- 3 ovos inteiros
- 1/2 copo de leite (100ml)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (100g)
Para a Cobertura:
- 20g de amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de açúcar
- Açúcar confeiteiro para polvilhar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Comece pelo creme confeiteiro: em uma panela, misture os ovos, amido de milho, açúcar e leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione a baunilha e a manteiga, misturando até ficar homogêneo. Cubra com plástico filme e deixe esfriar.
- Para a massa, descasque e corte as maçãs em cubos, regue com o suco de limão e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, sal e fermento. Em outra tigela, bata os ovos com açúcar até ficar fofo e claro, e vá acrescentando de forma alternada a mistura de farinha e o leite até incorporar tudo. Por fim, adicione a manteiga derretida e as maçãs.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe o creme confeiteiro por cima. Você pode usar um saco de confeiteiro para espalhar o creme.
- Depois, salpique as amêndoas e o açúcar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque está pronto.
- Deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar confeiteiro antes de servir.
Dica Bônus: Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela às maçãs antes de misturá-las à massa. A canela vai dar um aroma incrível e complementar perfeitamente o sabor do bolo!
E aí, preparado para se aventurar nessa receita e impressionar todo mundo? Tenho certeza de que esse Bolo de Maçã Cremoso vai ser um sucesso! Compartilhe a receita e espalhe a doçura! 🍎🍰
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