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Bolo de leite ninho com morango na travessa para uma sobremesa mais que perfeita

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • A xícara medida tem 240ml

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite bem gelado (sem soro)
  • 200g de manteiga sem sal
  • 200g de Leite Ninho (ou leite em pó da sua preferência)
  • 200ml de chantilly batido
  • 4 caixas de morangos picados
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar

Para a calda:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO

Preparando a Massa:

  1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até triplicar de volume (cerca de 10 minutos).
  2. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite, usando um batedor de arame (fuê).
  3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  6. Após assar, deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando o Recheio:

  1. Higienize e pique os morangos, reservando alguns para decorar.
  2. Coloque os morangos picados em uma peneira e salpique o açúcar, deixando descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
  3. Na batedeira, bata o leite condensado e a manteiga até obter um creme homogêneo.
  4. Acrescente o Leite Ninho e continue batendo.
  5. Adicione o creme de leite gelado (sem soro) e misture delicadamente.
  6. Incorpore o chantilly batido com cuidado, utilizando uma colher.

Preparando a Calda:

  1. Misture o leite e o leite condensado em uma tigela até obter uma calda homogênea.

Montagem do Bolo de leite ninho com morango na travessa

  1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
  2. Molhe uma das partes da massa com metade da calda.
  3. Espalhe 3/4 do recheio sobre essa parte e distribua os morangos picados.
  4. Coloque a outra parte da massa por cima e umedeça com o restante da calda.
  5. Cubra o bolo com o restante do recheio, polvilhe Leite Ninho e decore com os morangos reservados.
  6. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir.

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