INGREDIENTES
Veja a lista dos itens necessários:
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de açúcar demerara
- 300ml de leite integral morno
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 ovos inteiros
- 150ml de óleo de milho
- 25g de coco ralado sem açúcar
- 230g de fubá mimoso
DICA: Depois que o bolo de fubá sem farinha estiver pronto, experimente polvilhar açúcar com canela por cima. Fica delicioso!
MODO DE PREPARO
Um dos segredos dessa receita é talhar o leite. Veja como fazer, seguindo o passo a passo:
- Comece preparando o ‘leite talhado’ misturando o leite com o suco de limão em uma vasilha. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o ‘leite talhado’ e o açúcar. Bata vigorosamente por 1 minuto para garantir uma mistura homogênea. O ‘leite talhado’ adiciona umidade extra à massa.
- Incorpore o fubá e o sal, batendo por mais 1 minuto. Em seguida, acrescente o fermento e o coco ralado, batendo rapidamente apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura em uma forma de furo central (20cm de diâmetro), que foi previamente untada com óleo e polvilhada com fubá.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Após esfriar, desenforme o bolo em uma travessa.
- Sirva e aprecie imediatamente o seu espetacular bolo de fubá!
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