INGREDIENTES
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 200 ml de leite
- 1 colherzinha chá de sal
- 1 copo de fubá ( 170 gramas)
- 4 colheres sopa de coco ralado (25g)
- 3 colheres sopa de queijo parmesão ralado (25g)
- 1 colher sopa de fermento pra bolo (14g)
Para a parte da montagem:
- goiabada picadinha a gosto (utilize diet se tiver restrição ao açúcar)
- coco ralado, queijo ralado a gosto
- leite condensado diet (opcional)
Medidas Importantes
- xícara de chá padrão de 240 ml
- copo de 300 ml
- forma: 28×18
MODO DE PREPARO do bolo de fubá sem farinha e sem açúcar
- Para começar, no liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o sal, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e o fubá.
- É o coco ralado que vai dar a doçura para esse bolo. No entanto, caso queira uma versão mais doce, utilize um pouco de adoçante culinário ou açúcar demerara caso não tenha restrições.
- Bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Depois, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula, incorporando-o à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e nivele-a bem.
- Em seguida, distribua pedaços de goiabada em cubos, coco ralado e queijo parmesão ralado sobre a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima.
- Se desejar, ao servir, acrescente um toque especial de leite condensado diet por cima do bolo pronto e delicie-se com esse bolo de fubá sem farinha e sem açúcar.
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