INGREDIENTES
- 4 ovos
- 300g de açúcar
- 200ml de óleo
- 200ml de leite
- 110g de fubá
- 110g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- 150 g de goiabada cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para empanar os cubos de goiabada (8 g)
MODO DE PREPARO do Bolo de Fubá com Goiabada
Comece cortando a goiabada em cubos e passe-os na farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que a goiabada afunde muito durante o processo de assar o bolo.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente aos poucos a mistura de fubá e farinha de trigo, mexendo bem. Por último, adicione o fermento químico em pó à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma com furo central de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, previamente untada com manteiga e farinha.
Coloque os cubos de goiabada na massa do bolo. Espalhe e deixe que ela afunde um pouco.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C graus e deixe assar por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourado e ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura. Em uma panela, adicione a goiabada cortada em cubos e um pouco de água. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e reserve.
Após o bolo estar completamente frio, desenforme-o e cubra-o com a deliciosa cobertura de goiabada. Para obter um efeito visual bonito, deixe a cobertura escorrer pelas laterais do bolo. Agora é só saborear essa maravilha!
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