O Bolo de Coco Gelado de Liquidificador é fácil, rápido e também é delicioso! E com uma textura molhadinha perfeita.
Uma das vantagens desse bolo de coco gelado de liquidificador é o modo de preparo. É só misturar tudo e colocar pra assar. Simples assim!
Vamos precisar de ingredientes simples e fáceis de serem encontrados no mercado. E vamos simplificar a receita separando em duas partes: a primeira para a massa do bolo e a segunda para a calda.
Como Fazer Bolo de Coco Gelado de Liquidificador
INGREDIENTES
- 1 xícara (180g) de açúcar
- 2 xícaras (360g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 ovos
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1/2 xícara (40g) de coco ralado
Para a Calda:
- 1/2 caixinha (150ml) de leite condensado
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
DICA: Para servir ou transportar, você pode cortar o bolo de coco gelado de liquidificador e embrulhar em papel alumínio. Armazene em geladeira ou em caixas térmicas para servir bem geladinho.
MODO DE PREPARO do Bolo de Coco Gelado de Liquidificador
Parte 1 – Massa do Bolo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma vasilha e adicione metade da farinha de trigo.
- Mexa bem e, em seguida, adicione a outra metade da farinha de trigo.
- Continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e leve o bolo para assar por cerca de 30 a 40 minutos.
- O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então faça o teste do palito para verificar se está pronto. Insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, estará pronto.
Parte 2 – Calda
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral até obter uma calda cremosa e homogênea.
- Assim que o bolo estiver pronto e ainda quente, faça alguns furos na superfície com um garfo ou palito.
- Despeje a calda generosamente sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos.
- Polvilhe coco ralado por cima do bolo para decorar.
- Cubra o bolo com papel alumínio e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira.
- Deixe o bolo gelado por algumas horas ou durante a noite para obter uma consistência ainda mais refrescante.