INGREDIENTES
- 3 ovos
- 200ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 1 xícara (250 ml) de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Bata bem por aproximadamente 3 minutos, até que tudo esteja bem incorporado.
Adicione o amido de milho e o coco ralado (em flocos e desidratado) e bata novamente por mais 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.
Unte uma forma de 29×19 cm com manteiga e polvilhe amido de milho. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e, se desejar, espalhe um pouco de leite condensado por cima e polvilhe coco ralado para dar um toque especial.
Dica Bônus
- Para deixar seu bolo ainda mais irresistível, experimente servir com uma calda de coco feita com leite de coco e açúcar. Basta misturar 200 ml de leite de coco com 3 colheres de sopa de açúcar e levar ao fogo baixo até engrossar.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e deixe absorver. Vai ficar uma delícia!
E aí, gostou da receita? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse incrível Bolo de Coco de Liquidificador. Não se esqueça de me contar como ficou! Até a próxima!
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.