INGREDIENTES
Para o bolo:
- 4 ovos
- 1½ xícara de leite (200ml)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (90g)
- 1½ xícara de açúcar (210g)
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 2 xícaras de farinha de trigo (230g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite (em temperatura ambiente), a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o amendoim torrado e moído e bata novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo levemente apenas para incorporar. Cuidado para não bater demais.
- Coloque a pitada de sal e misture rapidamente.
- Adicione o fermento e bata apenas o suficiente para misturar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha ou use desmoldante caseiro.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Preparando a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o amendoim.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro cremoso.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Despeje a cobertura sobre o bolo e finalize com amendoim torrado e moído por cima.
Dica Bônus
- Para um toque ainda mais especial, experimente torrar e moer o amendoim em casa. Isso garantirá um sabor mais fresco e intenso ao seu Bolo de Amendoim de Gramado.
- Além disso, sirva o bolo acompanhado de um café bem quentinho – a combinação é simplesmente perfeita!
Agora que você tem todos os segredos, está na hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia de Gramado. Bom apetite!
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