Aprenda a fazer Bolo de Amendoim Delicioso com Cobertura Crocante. É simples de fazer e delicioso de comer!
Preparar um bolo de amendoim com uma cobertura crocante é algo que você certamente vai querer aprender, não é mesmo?
Então acompanhe-me nesta receita super fácil e deliciosa, ideal para aproveitar as festas juninas com sua família.
Receita do Bolo de Amendoim com Cobertura Crocante
Ingredientes da Massa do Bolo de Amendoim:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara e meia de açúcar (240gr)
- 1 xícara + 1/4 de leite (300ml)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras + 2/3 de farinha de trigo (320gr)
- 1 xícara de amendoim triturado e torrado (120gr)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10gr)
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395gr) 1 caixinha de creme de leite (200ml)
Farofa:
- 1 xícara de açúcar (160gr)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de amendoim triturado e torrado (120gr)
Passo a Passo do Bolo de Amendoim com Cobertura Crocante
Passo 1
A massa do bolo é fantástica e pode ser preparada tanto na batedeira quanto à mão. Bata os ovos inteiros e o açúcar até obter um creme meio branco, o que não deve demorar muito.
Em seguida, adicione o óleo e o leite. Bata novamente, porém com cuidado para não espirrar, já que a massa ainda está líquida.
Agora é hora de acrescentar a farinha de trigo. Misture bem até que a farinha esteja incorporada à massa.
Após essa etapa, adicione o amendoim triturado e uma pitada de sal. Misture novamente para que todos os ingredientes se integrem perfeitamente. Essa massa ficará úmida e macia.
Passo 2
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture levemente. A massa está pronta!
Unte uma forma, a minha tem 23 cm de diâmetro, com margarina ou manteiga. Não é necessário utilizar farinha. Coloque toda a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
O bolo deve assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Passo 3
Enquanto o bolo está no forno, vamos preparar a cobertura.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio-baixo e misture até obter uma textura de recheio mole.
Certifique-se de mexer sempre para evitar que grude no fundo da panela. Após cerca de 5 a 6 minutos, a cobertura estará pronta. Desligue o fogo e deixe-a esfriar completamente antes de colocar sobre o bolo.
Passo 4
Agora é hora de preparar a farofa crocante de amendoim. Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio-baixo. Tome cuidado para não queimar o açúcar, mexendo somente quando começar a derreter.
Assim que todo o açúcar estiver derretido, adicione 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e misture bem. Em seguida, acrescente o amendoim triturado, lembrando que ele não deve conter sal nem açúcar.
Misture tudo até que o açúcar envolva completamente os amendoins.
Transfira a farofa para uma superfície limpa, como uma bancada de pedra ou mármore. Se não tiver, você pode usar papel alumínio ou algo similar para espalhar a farofa. Deixe-a esfriar completamente até endurecer.
Passo 5
Assim que o bolo de amendoim estiver assado, retire-o do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, desenforme-o em um prato de servir.
A cobertura de leite condensado já deve estar fria nesse ponto. Despeje-a delicadamente sobre o bolo, espalhando-a de maneira uniforme.
Agora é a hora de adicionar a farofa crocante de amendoim. Pegue pequenas porções da farofa e distribua-as sobre a cobertura, pressionando levemente para que adiram ao bolo.
Pronto! Seu bolo de amendoim com cobertura crocante está finalizado. Agora é só saborear essa delícia junina com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar!
Aproveite e divirta-se nas festas juninas com essa receita irresistível. Bom apetite!
Recado Importante:
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