Delicioso e irresistível, o Bolo Cocada sem Farinha é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e diferenciada.
Essa receita, por não conter farinha de trigo, é livre de glúten, o que a torna adequada para pessoas com restrições alimentares.
Vamos conferir como preparar?
Receita Bolo Cocada
Ingredientes:
- 4 ovos (200 gramas)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 caixinhas de creme de leite (600 gramas) (reserve uma das caixinhas para usar no final da receita)
- 300 gramas de coco ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
Modo de preparo do Bolo Cocada:
Passo 1
Em uma tigela, coloque os ovos. Adicione o açúcar e a pitada de sal. Com o auxílio de um fouet ou batedeira, misture bem até obter uma mistura homogênea.
Passo 2
Acrescente a essência de baunilha e duas das caixinhas de creme de leite à mistura dos ovos e açúcar. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione o coco ralado à massa e mexa até que esteja bem distribuído.
Passo 3
Deixe a mistura descansar por 20 minutos em temperatura ambiente mesmo.
Passo 4
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar à massa. E acrescente a terceira caixinha de creme de leite. A massa vai ficar numa textura de cocada cremosa.
Passo 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e reserve.
Está pronto! Sirva o Bolo Cocada sem Farinha em fatias e delicie-se com essa sobremesa deliciosa e surpreendente.
Dicas e benefícios:
- Para obter um bolo ainda mais aromático, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Caso prefira, é possível substituir o açúcar refinado por açúcar demerara, mascavo ou adoçante culinário, de acordo com suas preferências e necessidades.
- O coco ralado utilizado na receita pode ser o fresco ou o desidratado. Ambos conferem sabor e textura ao bolo.
- Essa receita é uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares, como celíacos, que não podem consumir glúten. Além disso, o coco utilizado é rico em fibras, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde.
- O Bolo Cocada sem Farinha é perfeito para ser servido em ocasiões especiais, como festas e eventos, surpreendendo os convidados com sua textura macia e sabor irresistível.
Curiosidade
Você sabia que a cocada é um doce tradicional e muito apreciado em diversos países da América Latina? Essa delícia tem raízes na culinária africana, tendo sido levada para a região durante o período da escravidão.
Originalmente, a cocada era feita apenas com coco ralado e açúcar. No entanto, ao longo do tempo, foram adicionados novos ingredientes e variações foram criadas.
Hoje em dia, é possível encontrar cocadas com adição de leite condensado, leite de coco, amendoim, castanhas, frutas cristalizadas e até mesmo chocolate. E outra variação é o Bolo Cocada!
A cocada é um doce versátil e pode ser encontrada em diferentes texturas, desde as mais cremosas até as mais firmes e crocantes. Ela é uma verdadeira representante da riqueza e diversidade da culinária latino-americana.
Então, da próxima vez que você saborear uma cocada, lembre-se de sua história e de como ela se tornou uma doce iguaria apreciada em vários países da América Latina.
Agora que você tem essa incrível receita em mãos, não perca tempo e experimente o Bolo Cocada sem Farinha. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, sem abrir mão do sabor e com benefícios para a sua saúde. Bom apetite!