INGREDIENTES
Para a massa:
- 4 gemas de ovo
- 20 g de açúcar refinado (1 ½ colher de sopa)
- 60 ml de óleo de coco (¼ xícara)
- 70 ml de leite de coco (1/3 xícara)
- 100 g de farinha com fermento (¾ xícara). Caso não tenha, utilize 1 colher de sopa de fermento em pó.
Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 80 g de açúcar refinado (1/3 xícara)
- ½ colher de chá de suco de limão
Equipamento:
- Forma de 20 cm de diâmetro (8″)
MODO DE PREPARO do bolo chiffon
Prepare a base da massa: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar refinado até formar um creme claro e homogêneo.
Adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem. Em seguida, peneire a farinha de bolo sobre a mistura e incorpore até obter uma massa lisa.
Faça o merengue: Em outra tigela limpa e seca, bata as claras de ovo até começarem a espumar.
Acrescente o suco de limão e, aos poucos, adicione o açúcar refinado, batendo até obter picos firmes e brilhantes.
Misture delicadamente: Incorpore o merengue à massa em três etapas. Comece adicionando um terço das claras batidas e misture para suavizar a massa.
Depois, adicione o restante, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para manter a leveza.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma de tubo sem untar, espalhando uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (340 °F) e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar de cabeça para baixo na forma, apoiando-a em uma superfície. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo.
Quando estiver completamente frio, passe uma faca nas bordas para soltá-lo da forma e desenforme.
Dica Bônus
- Para um toque extra de sabor, polvilhe coco ralado fresco sobre o bolo antes de servir ou regue com uma calda de leite de coco adoçado. Isso deixará seu Bolo Chiffon com coco ainda mais irresistível!
Ele é ideal para acompanhar um café, um chá ou até mesmo para impressionar em um evento especial. A combinação do leite de coco e o óleo de coco dá um sabor único que é difícil resistir.
Além de delicioso, o Bolo Chiffon com coco é versátil e combina com diversas coberturas ou até mesmo puro.
Com os ingredientes certos e um cuidado no preparo, você vai alcançar a textura areada característica deste tipo de bolo.
Preparar o Bolo Chiffon em casa é mais simples do que parece e o resultado vale cada passo do processo.
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