Bolo Casca de Ovo: aprenda a fazer essa delícia surpreendente

INGREDIENTES

Base do Bolo

• 100 gramas de manteiga
• 100 gramas de açúcar
• 2 colheres de chá de açúcar baunilha
• 4 colheres de sopa de leite
• 4 gemas
• 100 gramas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Merengue

• 100 gramas de amêndoas em lascas
• 4 claras de ovo
• 180 gramas de açúcar

Recheio

• 500 ml de creme de baunilha (Veja como preparar o seu no preparo abaixo)
• 250 ml de chantilly

MODO DE PREPARO

Base do Bolo:

1. Misture a manteiga e o açúcar em temperatura ambiente até formar um creme homogêneo.
2. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.
3. Peneire a farinha e o fermento, e misture ao creme de manteiga. Adicione o leite e mexa até obter uma massa lisa.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa uniformemente. Reserve enquanto prepara o merengue.

Merengue:

1. Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme.
2. Espalhe o merengue sobre a massa do bolo e polvilhe com as amêndoas em lascas.
3. Asse no forno preaquecido a 175°C por 20-25 minutos, até dourar levemente.
4. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Creme de Baunilha Caseiro

1. Leve em fogo baixo 1 xícara de chá de amido de milho, 1 xícara de chá de leite integral, 1 lata de creme de leite, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1 lata de leite condensado e 1 gema de ovo. Mexa bem devagar até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

1. Depois de esfriar, retire o papel manteiga com cuidado. Divida a camada de bolo ao meio.
2. Bata o chantilly e misture delicadamente ao creme de baunilha.
3. Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo e coloque a outra metade por cima.
4. Deixe o bolo “descansar” na geladeira por um tempo antes de servir, para que o recheio fique bem firme.

Desfrute do seu Bolo Casca de Ovo acompanhado de uma boa xícara de café ou sua bebida favorita. É a sobremesa perfeita para qualquer momento!

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