INGREDIENTES
Separe os seguintes ingredientes para fazer o bolo brinco de ouro:
- 2 ½ xícaras(chá) de maisena peneirada
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de coco ralado úmido e adoçado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos (separar claras das gemas)
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- Leite condensado e coco ralado para salpicar por cima
Obs.: A xícara medida utilizada nessa receita é a xícara de chá com 240ml.
Agora que você tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para criar o Bolo Brinco de Ouro.
MODO DE PREPARO do Bolo Brinco de Ouro
- Comece batendo as claras em ponto de neve. Elas devem estar bem firmes.
- Em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter um creme fofo e homogêneo.
- Adicione o leite de coco à mistura e bata rapidamente para incorporar todos os sabores.
- Agora, é hora de adicionar a maisena à massa. Bata um pouco mais para que todos os ingredientes se misturem de maneira uniforme.
- Com a massa pronta, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Em seguida, acrescente o coco ralado e misture suavemente até que esteja bem distribuído na massa.
- Chegou a hora de incorporar as claras em neve. Adicione metade das claras à massa e mexa com cuidado usando uma espátula. Em seguida, coloque o restante das claras e envolva tudo suavemente até que a massa esteja bem homogênea.
- Despeje essa massa maravilhosa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Fique de olho no seu Bolo Brinco de Ouro enquanto ele assa, pois o tempo pode variar de acordo com o forno.
- Após retirar o bolo do forno, faça dele uma verdadeira joia culinária: regue com leite condensado e polvilhe generosamente com coco ralado enquanto o bolo ainda estiver morno.
- Agora, é só cortar em quadrados e servir. Prepare-se para os elogios!
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