Bolo amor em pedaços que é tão fofinho que parece uma nuvem

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos (média de 57g cada)
• 1 1/2 xícara de açúcar (247g)
• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (120g)
• 1 xícara de suco de laranja (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12g)

Calda:

• 1/2 xícara de suco de laranja (120ml)
• 1 xícara de açúcar cristal (80g)

Com a lista de ingredientes em mãos, vamos preparar essa delícia!

MODO DE PREPARO do bolo amor em pedaços

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture 1 1/2 xícara de açúcar e 5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente até obter uma farofa úmida.
2. Adicione 4 gemas e bata até obter uma mistura cremosa e clara.
3. Integre 1 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de suco de laranja, batendo até a farinha desaparecer.
4. Acrescente mais 1 xícara de farinha de trigo e o restante do suco de laranja, misturando até obter uma massa cremosa.
5. Bata 4 claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
6. Adicione 1 colher de sopa de fermento químico à massa, misturando suavemente.
7. Despeje a massa em uma forma untada (30x20x4,5cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC graus por 35 a 40 minutos.
8. Após assar, deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, prepare a calda.

Preparo da Calda e Finalização

1. Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar cristal com 1/2 xícara de suco de laranja. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Faça pequenos furos na massa com a ajuda de um palito e despeje a calda sobre o bolo ainda quente.
3. Deixe o bolo esfriar por cerca de 30 minutos para formar uma casquinha de açúcar sequinha. Sirva e bom apetite!

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