INGREDIENTES:
- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar (160g)
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (190g)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (opcional, 30ml)
- 1 colher (café) de essência ou extrato de baunilha
MODO DE PREPARO do bolo 8 medidas
Preparação das Claras: Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras em neve com o suco de limão (se estiver usando). O suco de limão ajuda a dar mais volume e a tirar o gosto forte de ovo. Quando as claras começarem a formar uma espuma, adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme e brilhante.
Incorporação das Gemas: Com o merengue pronto, adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Esse processo deve ser feito lentamente para garantir que a massa fique bem aerada e leve.
Adicionar a Farinha: Peneire a farinha de trigo e vá incorporando delicadamente à massa, misturando de baixo para cima para não perder o ar da massa. Se preferir, faça isso em etapas para evitar grumos.
Assando o Bolo: Unte o fundo de uma forma de 22×10 cm com manteiga e forre com papel manteiga. Não unte as laterais para que o bolo suba de maneira uniforme. Despeje a massa na forma, alise levemente a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos. Fique de olho no forno, pois o tempo pode variar.
Finalização: Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado, passando uma espátula nas laterais. Se quiser, adicione uma cobertura ou sirva-o simples com café.
DICA BÔNUS:
- Para dar um toque especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Isso realça o sabor e deixa o bolo ainda mais aromático!
- Se preferir um bolo mais úmido, faça uma calda de açúcar com suco de limão e regue o bolo após assado. Ele ficará irresistível!
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