INGREDIENTES
Para o Bolo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura
- Leite condensado a gosto
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Obs.: A xícara de chá tem 240ml.
MODO DE PREPARO
- Para começar, pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de aproximadamente 28 cm x 18 cm x 5 cm com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fubá peneirados, alternando entre eles.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça pequenos furos na superfície e regue com leite condensado, permitindo que ele penetre na massa.
- Em seguida, se desejar, misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo, criando uma deliciosa crosta.
- Retorne o bolo ao forno por mais 5 minutos, apenas para caramelizar a cobertura.
- Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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