INGREDIENTES
Para Fazer o Bolinho Nuvem, você vai precisar de:
- 2 ovos (ovo grande, cerca de 68g cada)
- 3 colheres de sopa de leite (22g)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (34g)
- 2 colheres de açúcar (25g)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo de cozinha para untar a frigideira
Para Finalizar (opcional)
- Açúcar de Confeiteiro para polvilhar e geleia de frutas para acompanhar.
Agora que já vimos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa!
Modo de Preparo:
- Comece separando as claras das gemas dos ovos.
- Em uma tigela, misture as gemas, o leite, a farinha e o extrato de baunilha. Misture até que fique bem homogêneo. Reserve
- Noutra tigela, coloque as claras. Acrescente o suco de limão e o açúcar aos poucos. Bata até em ponto de neve, como um merengue bem firme. Você pode fazer à mão com a ajuda de um fouê ou na batedeira.
- Adicione o merengue às gemas batidas e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Passe a massa para um saco de confeitar.
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo baixo.
- Unte a frigideira com um pouco de óleo para evitar que os bolinhos grudem.
- Despeje a massa em pequenos círculos na frigideira (VEJA FOTO NO FINAL DA RECEITA)
- Caso não queria usar o saco de confeitar, utilize uma colher e coloque pequenas porções da massa na frigideira.
- Cozinhe os bolinhos em fogo baixo até que fiquem dourados dos dois lados.
- O controle do calor é essencial: se o fogo for muito forte, eles queimarão facilmente; se for muito fraco, podem desmoronar
- Sirva os bolinhos ainda quentes, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou acompanhados de geleia ou frutas frescas.
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