INGREDIENTES
Para o creme:
- 2 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 70 gramas de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 50 gramas de manteiga
Para os bolinhos:
- 180 ml de água
- 90 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 130 gramas de farinha de trigo
- 3 a 4 ovos
MODO DE PREPARO
Creme:
- Em uma panela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o amido de milho e misture bem.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
- Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
- Cubra com plástico filme e deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo.
Bolinhos:
- Quebre os ovos e com a ajuda de um fouê bata bem até que misturar toda a clara e gema.
- Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o sal e o açúcar até que a manteiga derreta completamente.
- Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- Volte a panela ao fogo baixo por 1-2 minutos, mexendo constantemente, até que a massa comece a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, espalhe a massa em uma tigela e deixe-a esfriar ligeiramente.
- Adicione os ovos batidos aos poucos, misturando bem a cada adição, até que a massa fique lisa e brilhante.
- Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, forme os bolinhos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
- Deixe os bolinhos esfriarem completamente.
- Para recheá-los, coloque o creme num saco de confeitar. Faça pequenos furos no bolinho e insira uma quantidade de creme generosa por dentro dos bolinhos. Vai ser uma surpresa inesperada em cada mordida!
Dica Bônus
- Para um toque final especial, polvilhe os bolinhos com açúcar de confeiteiro antes de servir. Isso não só adiciona uma doçura extra, mas também dá uma aparência elegante e convidativa.
- E se quiser inovar, experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja ao creme para um sabor cítrico e refrescante.
Espero que você e sua família aproveitem tanto quanto a minha! Bon appétit!
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no Whatsapp. É de graça e você recebe dezenas de receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.