INGREDIENTES
- ½ xícara (chá) de açúcar (para empanar)
- ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool (a estrela dessa receita!)
- 1 colher (café) de canela em pó (para empanar)
- 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- Óleo quanto baste para fritar
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite e continue batendo até que esteja completamente incorporado.
Acrescente uma pitada de sal e a farinha de trigo, mexendo bem até que a massa esteja uniforme. Coloque o vinagre e o fermento em pó, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Aqueça o óleo em uma panela, cuidando para não esquentar demais e os bolinhos ficarem crus por dentro. Usando duas colheres, coloque porções da massa no óleo quente, virando até dourar por completo. Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela para que não encharquem.
Com os bolinhos dourados, retire-os do óleo e passe-os em uma mistura de açúcar e canela em pó. Disponha os bolinhos em uma travessa e sirva.
Dica Bônus
- Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar raspas de laranja ou limão na massa. Isso vai dar um aroma cítrico delicioso que combina perfeitamente com o sabor tradicional do bolinho de chuva. Aproveite!
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