INGREDIENTES
Para preparar esses bolinhos irresistíveis, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de aipim (mandioca)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó
- 100 g de manteiga (ou margarina com 80% de lipídeos)
- Salsinha a gosto
Ingredientes Adicionais:
- Recheio da sua preferência (quantidade conforme necessário)
- Água (quantidade conforme necessário)
- Farinha de rosca (quantidade conforme necessário)
MODO DE PREPARO
- Comece colocando o aipim em uma panela de pressão e adicione água até cobri-lo completamente.
- Em seguida, acrescente o sal e cozinhe sob pressão por aproximadamente 20 minutos.
- Após o cozimento, escorra o aipim e amasse-o em uma tigela usando um garfo ou espremedor.
- Adicione o caldo de legumes em pó, a manteiga e a salsinha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Montando o Bolinho de Aipim
- Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa e forme pequenas bolas. Em seguida, abra cada bola formando uma cavidade.
- Agora é hora de rechear! Use o recheio de sua preferência, seja carne moída com queijo, frango desfiado com queijo, presunto e queijo, ou simplesmente queijo. Feche os bolinhos modelando-os com cuidado.
- Se desejar, passe os bolinhos em água e depois na farinha de rosca para uma casquinha extra crocante.
- Leve os bolinhos recheados à geladeira por mais 30 minutos antes de fritar.
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até dourarem por completo. Retire-os e deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
Agora é só saborear esses irresistíveis bolinhos de aipim, crocantes por fora e macios por dentro, que certamente serão o destaque de qualquer evento. Aproveite cada mordida e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!
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