INGREDIENTES
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 240g de farinha de trigo tipo 00
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Rendimento: Aproximadamente 40 biscoitos
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos (incluindo tempo de geladeira)
Dificuldade: Fácil
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em um recipiente, bata a manteiga em ponto de pomada com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o ovo e bata bem até incorporar.
- Acrescente a essência de baunilha, as raspas e o suco da laranja, e misture tudo muito bem.
- Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Junte os ingredientes secos à massa úmida e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Após o descanso, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até atingir cerca de 5mm de espessura.
- Utilize cortadores de biscoitos do formato que preferir e corte a massa.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dica Bônus:
Para um toque ainda mais especial, você pode decorar os biscoitos com chocolate derretido, glacê ou até mesmo raspas de laranja. Use a criatividade e divirta-se!
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