INGREDIENTES
- 1 a 2 ovos
- 1 copo de 200g de polvilho azedo
- 1 pitada de sal
- 1 colher rasa de fermento químico
- 50g de queijo ralado (Minas, parmesão ou muçarela)
MODO DE PREPARO
Preparando os ingredientes: Comece quebrando um ovo em uma tigela e bata bem. Adicione uma pitada de sal e 50g de queijo ralado. Você pode usar queijo Minas, parmesão ou muçarela, dependendo da sua preferência.
Misturando tudo: Adicione 200g de polvilho azedo (ou doce, se preferir) e uma pitada de fermento químico. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, acrescente mais um ovo e misture novamente. A massa deve ficar consistente, mas maleável.
Modelando os biscoitos: Lave bem as mãos, unte-as com manteiga ou óleo para evitar que a massa grude. Pegue pequenas porções da massa e modele como se fossem mini pães de queijo, deixando-os bem redondinhos.
Assando na frigideira: Unte uma frigideira com manteiga e coloque os biscoitos modelados. Amasse-os levemente com as mãos para que fiquem com a base mais achatada. Cubra a frigideira com papel alumínio, deixando o lado brilhante para cima, e leve ao fogo baixo.
Cozinhando: Deixe os biscoitos assarem por cerca de 5 minutos. Use uma espátula para verificar o fundo dos biscoitos e, se estiverem dourados, vire-os com a ajuda de um prato. Acrescente um pouco mais de manteiga na frigideira e deixe assar por mais 5 minutos.
Finalizando: Vire os biscoitos novamente para garantir que cozinhem por igual, especialmente se estiverem mais grossos. Deixe por mais alguns minutos até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Dica Bônus
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de orégano ou ervas finas à massa. Isso dará um sabor extra e um aroma delicioso aos seus biscoitos de polvilho.
- E para acompanhar, nada melhor do que um café fresquinho ou um chá da sua preferência. Sirva ainda quente e aproveite essa delícia mineira!
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