INGREDIENTES
- 50 ml de leite (meia xícara de chá)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 150 g de manteiga derretida
- 3 xícaras de farinha de trigo + 1 colher de sopa (aproximadamente)
Para a camada interna:
- 1 xícara de açúcar
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
MODO DE PREPARO do biscoito brinco de moça
1) Em uma tigela grande, misture o leite, o fermento e o açúcar. Mexa bem até dissolver.
2) Adicione o ovo, o sal, a baunilha e a manteiga derretida. Misture até ficar homogêneo.
3) Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e amassando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
4) Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos.
5) Após o descanso, polvilhe farinha sobre uma superfície e abra a massa com um rolo, deixando-a nem muito fina nem muito grossa.
6) Polvilhe açúcar sobre metade da massa aberta e dobre a outra metade por cima. Abra novamente a massa levemente com o rolo.
7) Repita o processo de polvilhar açúcar e dobrar a massa 4-5 vezes, criando várias camadas.
8) Dobre a massa em formato quadrado e abra-a novamente até formar um grande quadrado.
9) Misture o açúcar e a canela da cobertura e polvilhe sobre toda a superfície da massa.
10) Corte em pequenos quadrados com uma faca ou cortador de biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até que estejam levemente dourados e crocantes. Espere esfriar e bom apetite!
Dica Bônus: Para um toque extra de sabor e sofisticação, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Isso trará uma leve acidez que combina perfeitamente com a doçura do biscoito!
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