Berinjela à Milanesa no Forno, uma alternativa saudável à tradicional berinjela à milanesa frita, super sequinha e crocante.
Aprenda a fazer uma receita de berinjela à milanesa no forno que é simplesmente fenomenal. Perfeita para acompanhar o almoço ou jantar.
Esta opção é uma escolha mais saudável, pois evita o excesso de óleo, mantendo a crocância e o sabor característicos desse prato.
Como Fazer Berinjela à Milanesa no Forno
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 2 litros de água
- 3 ovos inteiros
- Farinha de trigo (quantidade suficiente)
- Farinha de rosca (quantidade suficiente)
- Vinagre (quantidade suficiente)
- Azeite
- Chimichurri
- Pimenta-do-reino
- Queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO da Berinjela à Milanesa no Forno
- Comece por preparar as berinjelas. Retire as extremidades e corte-as em rodelas com aproximadamente meio dedo de espessura.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma bacia com a água e adicione um pouco de sal e vinagre. Isso ajudará a extrair o amargor das berinjelas. Certifique-se de que elas estejam completamente imersas na água e deixe-as de molho por 10 minutos.
- Após o tempo de molho, seque bem as rodelas de berinjela com papel toalha ou um pano de prato limpo.
- Em uma tigela, tempere as rodelas de berinjela com azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino, garantindo que estejam bem revestidas com os temperos.
- Em outra tigela, coloque os ovos e adicione um pouco de sal. Bata os ovos até começarem a espumar.
- Em uma terceira tigela, coloque a farinha de trigo, em outra a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Misture bem esses ingredientes.
- Agora, empane as rodelas de berinjela passando primeiro na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Certifique-se de que cada rodela esteja bem revestida em cada etapa.
- Coloque as berinjelas empanadas em uma assadeira untada.
- Asse em um forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos, virando as berinjelas depois de 30 minutos para garantir que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.
- Após o tempo de cozimento, sua deliciosa berinjela à milanesa assada no forno estará pronta para ser saboreada!
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