Batatinhas em conserva para festas, super temperadinha bem simples e fácil de fazer

INGREDIENTES

Para criar essas deliciosas Batatinhas em Conserva, você vai precisar dos seguintes itens:

• 1,200 kg de batatinhas
• 2 litros de água
• 4 colheres de sopa de sal (para cozinhar as batatinhas)
• 1/2 de xícara de chá de azeite de oliva
• 1/2 de xícara de chá de cebola ralada (aproximadamente 100 gramas)
• 2 colheres de sopa de alho ralado
• 1/2 de xícara de chá de vinagre de maçã (aproximadamente 110 ml)
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1/2 colher de sopa de tomilho
• 1/3 de xícara de chá de cebolinha picadinha
• 1/3 de xícara de chá de salsinha picadinha
• 1/2 de xícara de chá de água fervida (aproximadamente 110 ml, para suavizar o sabor)

Obs.: A medida da xícara de chá é de 240ml.

MODO DE PREPARO

Parte 1 – preparando as batatinhas

1. Comece lavando e descascando as batatinhas. Caso as batatas sejam maiores, corte-as em pedaços menores, garantindo que tenham um tamanho semelhante às batatinhas tradicionais.
2. Coloque as batatinhas em uma panela com 2 litros de água e adicione 4 colheres de sopa de sal.
3. Cozinhe as batatinhas até que estejam macias o suficiente para serem perfuradas com um garfo, mas ainda mantenham a forma. Este é o ponto em que elas estão “ao dente”.

Parte 2 – criando o tempero das batatinhas em conserva

1. Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de azeite de oliva e adicione a cebola ralada. Refogue até que a cebola fique dourada e macia.
2. Após refogar a cebola, adicione o alho ralado. Continue mexendo até que o alho também fique dourado e o aroma esteja maravilhoso.
3. Neste momento, é hora de adicionar o tempero que dará o sabor característico a essas Batatinhas de Festa. Adicione o vinagre de maçã, a xícara de azeite de oliva restante, 1/2 colher (sopa) de sal, a pimenta do reino, o orégano, o tomilho, a cebolinha picadinha e a salsinha picadinha.
4. Para suavizar o sabor e dar um toque especial, adicione 1/2 xícara de água fervida à mistura.
5. Misture todos os ingredientes do tempero até que estejam bem combinados.
6. Em seguida, despeje esse tempero sobre as batatinhas já cozidas e escorridas. Certifique-se de que as batatinhas estejam bem revestidas com o tempero.
7. Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente antes de transferi-la para a geladeira. Isso permitirá que as batatinhas absorvam todo o sabor do tempero.
8. Quando estiverem bem frias, você pode transferir as Batatinhas de Festa para vidros esterilizados. Certifique-se de que os vidros estejam bem tampados e mantenha-os na geladeira.

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