Bacalhau de natal gratinado para deixar sua ceia encantadora

INGREDIENTES

Veja a lista de ingredientes necessários para preparar o bacalhau de natal:

• 150g de muçarela ralada
• 1 pimentão pequeno, picado
• 2 tomates médios, em cubinhos
• 600g de bacalhau
• 1 cebola pequena, picada
• 1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias
• Azeite de oliva (a gosto)
• Salsinha picada (a gosto)
• Azeitonas picadas (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ sachê de molho de tomate pronto
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 dentes de alho

Obs.: Fique à vontade para usar os temperos que você mais gosta. Os que listamos acima são sugestões usadas no preparo.

Agora, vamos aprender o passo a passo para preparar essa delícia de bacalhau de natal!

MODO DE PREPARO

1. Para começar, é essencial dessalgar o bacalhau. Coloque-o em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas para eliminar o excesso de sal.
2. Após esse período, transfira o bacalhau para uma panela com água fria, garantindo que ele esteja coberto. Cozinhe e, quando começar a ferver, mantenha por mais 5 minutos. Utilize uma escumadeira para retirar o bacalhau e reserve.
3. Cozinhe as batatas na mesma água até ficarem al dente, sem permitir que amoleçam muito. Enquanto isso, desfie o bacalhau, retirando as espinhas, e reserve-o. Escorra as batatas após o cozimento e reserve-as também.
4. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite. Quando dourarem, adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau, misturando bem antes de incluir o molho de tomate.
5. Adicione o bacalhau desfiado à mistura na panela, cozinhando por 2 minutos. Em seguida, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
6. Em uma travessa untada com azeite, coloque as batatas, regando-as com um pouco mais de azeite. Distribua o bacalhau sobre as batatas, polvilhe a muçarela ralada e utilize as azeitonas para decorar.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o prato esteja gratinado.

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