Minha família inteira é de Minas Gerais, e o biscoitão de polvilho sempre fez parte dos nossos lanches da tarde e café da manhã.
Além de ser uma verdadeira delícia, o biscoitão de polvilho é uma opção econômica e fácil de fazer. E o melhor é que essa receita rende demais!
Perfeito para acompanhar um café quentinho ou para aquele lanche da tarde especial, o biscoitão de polvilho é uma opção que você precisa experimentar. Agora veja como deixar seu biscoitão de polvilho imbatível.
Como Fazer Biscoitão de Polvilho
INGREDIENTES
- 100ml de óleo
- Água fervente, o suficiente para atingir o ponto da massa
- 500g de polvilho azedo
- 100ml de leite integral
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 ovos inteiros levemente batidos
Agora que você tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo da preparação.
MODO DE PREPARO
Parte 1 – fazendo a massa
- Comece pré-aquecendo o forno a 220°C. Isso garantirá que ele esteja na temperatura ideal quando for a hora de assar o biscoitão.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, os ovos batidos, o leite, o óleo e o sal.
- Use uma colher de pau para misturar bem os ingredientes até que virem uma farofa.
- Agora, o segredo para a textura perfeita da massa: adicione a água fervente aos poucos, mexendo constantemente com a colher de pau.
- Continue adicionando a água até obter uma massa homogênea.
- A consistência da massa deve ser cremosa e fluída, de forma que escorra facilmente quando levantada com a colher.
Parte 2 – modelando e assando
- Pegue uma forma redonda, não é necessário untá-la. Com o auxílio de uma colher, distribua a massa generosamente ao redor da forma, formando o biscoitão.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 220°C e asse por aproximadamente 25 minutos.
- Fique de olho para garantir que o biscoitão fique dourado e crocante.
- Retire o biscoitão do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, sirva.
- Desfrute deste irresistível biscoitão de polvilho que certamente fará sucesso entre amigos e familiares.
Dicas Extras
- Experimente servir o biscoitão com um café fresquinho ou um chá quente para um lanche ainda mais agradável.
- Se desejar, você pode adicionar queijo ralado à massa para um toque extra de sabor.
- Armazene o biscoitão em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.