Bolo de Coco Caramelizado: uma delícia para o lanche da tarde ou café da manhã e um convite à tentação com sabor de coco.
Você é fã de bolo de coco? Então, você vai adorar esta receita, que ensina a fazer um bolo de coco caramelizado fácil e rápido. É a escolha perfeita para acompanhar seu lanche da tarde ou café da manhã.
Como Preparar o Bolo de Coco Caramelizado
Ingredientes para o Bolo:
- 5 ovos inteiros
- 375g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 125ml de leite fervente
- 125ml de óleo
- 125g de coco ralado em flocos
- 350g de farinha de trigo
- 150ml de leite de coco
Para o Caramelo:
- Coco ralado em flocos (a gosto)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
Este bolo possui uma casquinha caramelizada por cima e uma massa fofinha e úmida por dentro, uma verdadeira tentação! Veja agora o passo a passo.
Modo de Preparo do Bolo de Coco Caramelizado
Do Caramelo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mínimo. Deixe-o derreter até obter uma calda douradinha.
2. Com cuidado, adicione a água (pois pode espirrar). Ferva e dissolva os torrões de açúcar até formar um caramelo reluzente.
3. Unte uma forma com manteiga (20cm de diâmetro) com um buraco no meio e espalhe a calda de caramelo no fundo dela. Salpique bastante coco ralado em flocos. Reserve.
Do Bolo:
4. No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar, batendo bem por 3 minutos. Adicione o óleo e bata por mais 2 minutos.
5. Transfira essa mistura para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa bem e incorpore o coco ralado, mexendo um pouco mais.
6. Acrescente o leite de coco, misture para incorporar e, por último, adicione o leite fervente, mexendo bem com um fouet para que todos os ingredientes se agreguem.
7. Despeje a massa na forma caramelizada e salpicada com coco, levando-a para assar em banho-maria, em um forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30-40 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, desenforme em uma travessa.
Prontinho! Agora é só servir e degustar seu delicioso bolo de coco!
Este bolo de coco caramelizado é uma verdadeira indulgência e uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada pedaço e deixe-se levar por seu irresistível sabor de coco!