Se você é fã de coco e tapioca, este bolo de tapioca com coco será um grande sucesso no seu próximo café da tarde! A receita é incrivelmente simples e fácil de preparar, você pode misturar os ingredientes à mão e em apenas 5 minutos, tudo estará pronto para ir ao forno.
A textura deste bolo de tapioca com coco é diferente de um bolo tradicional. Ele apresenta uma casquinha crocante por fora e uma maciez irresistível por dentro.
Como fazer o Bolo de Tapioca com Coco
Ingredientes:
- 4 ovos grandes (200g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (370g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (110 ml)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
- 1 xícara (chá) de massa pronta para tapioca (goma fresca hidratada – 135g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135g)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (45g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Medida da xícara: 210ml
Modo de Preparo do Bolo de Tapioca com Coco:
1. Comece batendo os ovos em uma tigela até que fiquem bem misturados.
2. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme mais esbranquiçado.
3. Acrescente o óleo, o leite de coco, a água, a tapioca, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento em pó. Misture tudo até que a massa esteja homogênea. Observação: A massa ficará um pouco mais líquida do que o normal.
4. Transfira a massa para uma forma de furo central (23cm x 8cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C-180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia úmido e levemente sujinho.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Agora você pode saborear este incrível bolo de tapioca com coco, uma opção deliciosa para suas tardes e encontros. Bom apetite!