Queijo Vegano Delicioso e Fácil de Fazer com apenas 2 ingredientes. Com uma textura e sabor incríveis!
Para quem não consome produtos de origem animal ou possui intolerância à lactose ou alergia ao leite, esse queijo vegano é uma opção que, além de saboroso, é rico em proteínas e nutrientes, tornando-o ainda mais interessante.
Como Fazer o Queijo Vegano
Ingredientes
- 140g de lentilha (cor de rosa ou laranja, a escolha é sua)
- 350ml de água fervendo
- 240 ml de água (para acrescentar durante o preparo)
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Modo de Preparo do Queijo Vegano
1) Hidratação da Lentilha: Coloque a lentilha crua em um recipiente e adicione a água fervendo por cima. Deixe-a de molho por alguns minutos para hidratar.
2) Passados os 20 minutos de hidratação, coloque a lentilha junto com a água do molho no liquidificador. Acrescente sal a gosto e adicione mais água para facilitar a mistura. Bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
3) Transfira a massa de lentilha para uma panela em fogo baixo. Mexa bem para que a água evapore e a consistência desejada seja alcançada. A aparência ficará semelhante à de uma massa de queijo real.
4) Unte um refratário com azeite e coloque papel vegetal para facilitar o desenformar.
5) Coloque a massa de lentilha no refratário e nivele a superfície com uma espátula. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira.
6) Deixe o queijo vegano na geladeira por aproximadamente duas horas, até ficar bem geladinho. Dessa forma, a consistência será ainda mais parecida com a de um queijo tradicional.
7) Desenforme o queijo com cuidado e corte em fatias, como se fosse uma mussarela. Esse queijo vegano é versátil e pode ser usado em sanduíches, saladas e outras preparações. Se preferir, acrescente temperos como orégano, cominho ou páprica para dar um toque especial.
A lentilha é a base dessa receita, proporcionando o sabor e a textura de queijo. Ela é uma ótima fonte de proteínas vegetais e rica em fibras, beneficiando a saúde do intestino e proporcionando saciedade.
Seus antioxidantes naturais variam de acordo com a cor da lentilha, mas todas as variedades são muito nutritivas e saudáveis.