Bolo de Banana Invertido é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeito para aproveitas aquelas bananas que estão bem passados.
É o melhor bolo de banana que já fiz até hoje, e vou contar o porquê. A cada vez que fazemos essa receita, ela vai ficando ainda melhor. Além de lindo, esse bolo é extremamente macio e saboroso.
E o melhor de tudo: é super simples, fácil e rápido de fazer. Tenho certeza de que vocês ficarão impressionados com essa receita. Vamos aprender?
Receita do Bolo de Banana
Ingredientes da Calda
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (275 gramas)
- 3 bananas cortadas em rodelas, ou o suficiente para forrar o fundo da forma
Ingredientes da Massa
- 4 ovos (200 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 gramas)
- 1 xícara (chá) de bananas maduras (170 gramas)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 1/2 colher (sopa) rasa de canela em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Agora vamos aprender a preparar esse bolo em duas partes. A primeira será para fazermos a calda perfeita, e na segunda parte faremos a massa do bolo de banana.
MODO DE PREPARO
Parte 1 – Calda Perfeita
- Em uma panela, adicione o açúcar refinado. Você também pode usar açúcar cristal fino, desde que seja um açúcar que derreta bem. Leve a panela ao fogo alto para aquecer o açúcar, e depois reduza para fogo médio.
- Enquanto o açúcar derrete aos poucos, mexa para caramelizar. Quando a calda estiver com uma cor dourada, espalhe-a por toda a forma, cobrindo o fundo.
- Se a calda começar a endurecer antes de espalhar completamente, aqueça-a novamente no fogo médio até ficar mais maleável.
- Agora, adicione as bananas cortadas em rodelas na forma. Eu usei bananas maduras, mas você pode escolher a variedade de banana que preferir. Distribua as rodelas de banana sobre a calda, cobrindo bem o fundo da forma.
Parte 2 – Massa do Bolo
- No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, as bananas, o açúcar e a canela em pó. Bata bem essa mistura por aproximadamente cinco minutos, até obter uma massa homogênea.
- Em uma vasilha, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa ficará com uma consistência cremosa e suave.
- Despeje a massa sobre as bananas na forma, espalhando-a de maneira uniforme. Certifique-se de cobrir todas as bananas com a massa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, coloque a forma com a massa no forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.
- Após assar, retire o bolo de banana do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o com cuidado, virando-o sobre um prato de servir. A calda de banana caramelizada ficará por cima, formando uma cobertura deliciosa.
Se desejar, você pode servir o bolo de banana ainda quente com uma bola de sorvete de creme ou chantilly. É uma combinação irresistível!