A torta de ricota salgada é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição prática e saborosa.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa torta é uma ótima opção para um almoço em família ou para surpreender os amigos em um encontro descontraído.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita irresistível de torta de ricota salgada e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Então, pegue papel e caneta e anote todos os detalhes!
Receita da Torta de Ricota Salgada
Ingredientes:
- 500g de ricota fresca picada
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de azeite
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
- 2 vidros de palmito picado
- 1 cebola picada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola picada com um pouco de azeite até dourar. Dissolva o cubo de caldo de galinha e adicione o palmito picado. Refogue por mais 3 minutos.
Acrescente a manteiga até incorporar em todo o palmito e em seguida o leite. Mexa até ferver.
Passo 2
Comece preparando a massa da torta de ricota. Em um liquidificador, coloque a ricota fresca picada, os ovos, a farinha de trigo, o sal, o azeite e o queijo parmesão ralado. Bata bem até obter uma massa homogênea e reserve. Depois coloque o fermento e bata mais um pouco.
Passo 3
Em uma tigela misture a massa e o recheio de palmito. Deixe que fique uma massa bem homogênea, parecendo um creme.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada com manteiga e farinha, despeje todo o creme e espalhe bem. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da torta e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. A torta de ricota salgada pode ser servida quente ou fria, e fica ainda mais saborosa acompanhada de uma salada verde fresquinha.
Dicas e Variações da Torta de Ricota Salgada
- Torta de Ricota com Espinafre: Adicione folhas de espinafre picadas ao recheio da torta, refogando-as junto com a cebola. O espinafre adiciona um sabor e cor vibrantes à torta, além de trazer benefícios nutricionais extras.
- Torta de Ricota com Tomate Seco: Acrescente pedaços de tomate seco ao recheio da torta. O tomate seco confere um sabor intenso e levemente adocicado, que combina perfeitamente com a ricota.
- Torta de Ricota Salgada com Azeitonas: Adicione azeitonas pretas ou verdes picadas ao recheio da torta para um toque de sabor mediterrâneo. As azeitonas proporcionam uma textura interessante e um sabor salgado característico.
- Torta de Ricota com Ervas Frescas: Incremente o sabor da torta adicionando ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e manjericão, à massa ou ao recheio. As ervas conferem um aroma delicioso e um toque de frescor ao prato.
- Torta de Ricota com Pimentões Coloridos: Adicione pimentões vermelhos, amarelos e verdes picados ao recheio da torta para um visual colorido e um sabor levemente adocicado. Os pimentões também são ricos em nutrientes e adicionam uma textura crocante.
- Torta de Ricota com Peito de Frango: Acrescente pedaços de peito de frango cozido e desfiado ao recheio da torta para uma versão mais substancial e rica em proteínas. Tempere o frango com ervas e especiarias de sua preferência para realçar o sabor.
- Torta de Ricota com Brócolis: Adicione floretes de brócolis cozidos ao recheio da torta para um toque de vegetais. O brócolis é uma excelente fonte de nutrientes e adiciona textura e cor à torta.
Agora você tem uma receita incrível de torta de ricota salgada para surpreender a todos. Lembre-se de que a criatividade na cozinha é sempre bem-vinda, então sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência e tornar essa receita ainda mais personalizada. Bom apetite!
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