Aprenda a fazer um Bolo de Limão Fofinho e surpreenda a todos com essa receita inovadora! Se você está procurando uma sobremesa irresistível, o bolo de limão fofinho é a opção perfeita. Com uma massa leve e sabor cítrico, esse bolo vai encantar seu paladar e deixar todos com água na boca.
Neste artigo, vamos ensinar uma receita simples e rápida para você preparar esse delicioso bolo de limão fofinho em casa. Surpreenda sua família e amigos com essa gostosura!
Receita do Bolo de Limão Fofinho
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar (230 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (110 ml)
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
- 1/2 colher (chá) de raspas de limão
- 1 caixinha de gelatina sabor limão (utilizei Royal de 25 gramas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (205 gramas)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (22 gramas)
Ingredientes da Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 70 ml de suco de limão ou 1/3 de xícara (chá)
Siga o passo a passo abaixo para fazer o bolo de limão.
Preparo da Massa do Bolo de Limão Fofinho:
1. Em uma vasilha, coloque os ovos e bata por aproximadamente um minuto.
2. Adicione o açúcar refinado (use o demerara ou cristal fino, se preferir) e o óleo. Continue batendo por mais um minutinho. Acrescente a água fria em temperatura ambiente e as raspas de limão.
3. Adicione uma caixinha de gelatina sabor limão (se for diet, utilize apenas um pacotinho). Misture por meio minuto para distribuir bem a gelatina na massa. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo bem.
4. Por fim, adicione o fermento em pó e misture por mais meio minuto até que a massa fique homogênea.
5. Despeje a massa do bolo em uma assadeira untada com manteiga, farinha de trigo ou óleo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus (ou 180 graus em um forno convencional) por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma vasilha, misture o leite condensado o suco de limão. Não é necessário coar o suco, utilize-o como está. Mexa bem até obter uma cobertura cremosa e uniforme.
8. Após retirar o bolo do forno, aguarde cerca de 15 minutos antes de desenformar. Em seguida, vire o bolo em um prato.
9. Cubra o bolo com a cobertura de leite condensado e limão, deixando-a escorrer pelas laterais. Para decorar, utilize raspas de limão.