Aprenda essa receita Única e Irresistível de Bolo de Maracujá que é simplesmente a melhor que você já conheceu!
Se você está procurando por um bolo delicioso, fofo e úmido, com um sabor autêntico de maracujá, você veio ao lugar certo!
Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita única de Bolo de Maracujá gelado, fofinho e super molhadinho. E com a praticidade que a gente gosta.
Como Fazer Bolo de Maracujá
INGREDIENTES
- 4 ovos (200 gramas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (368 gramas)
- 1 xícara (chá) de suco puro de maracujá (utilize 6 unidades de frutas naturais) (210 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (98 gramas)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (408 gramas)
- 2 colheres (sopa) de fermento (29 gramas)
Ingredientes da Calda:
- Sementes do maracujá batidas no liquidificador
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água (315 gramas)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar (44 gramas)
Ingredientes da Geleia de Brilho:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (12 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (105 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (92 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de suco puro de maracujá (105 gramas)
Agora veja o modo de preparo em três fases: a primeira para a massa do bolo de maracujá, e depois a calda e a geleia.
MODO DE PREPARO do Bolo de Maracujá
Parte 1 – Preparando a Massa do Bolo de Maracujá
- Comece batendo no liquidificador as frutas naturais do maracujá.
- Bata no modo pulsar cerca de dez vezes até obter um suco consistente. Reserve as sementes, pois serão utilizadas posteriormente na calda.
- Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e o suco de maracujá.
- Misture bem com um batedor manual ou com a batedeira em velocidade média por aproximadamente dois minutos. Em seguida, acrescente o óleo e continue misturando.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura anterior, mexendo constantemente para incorporar bem todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa do bolo na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
- O tempo pode variar de acordo com o seu forno, por isso, fique atento e faça o teste do palito para verificar o ponto de cocção.
Parte 2 – Preparando a Calda
- Enquanto o bolo está assando, prepare a calda utilizando as sementes do maracujá. No liquidificador, bata as sementes com a água e o açúcar.
- Em seguida, coe o suco em um pano limpo para retirar as sementes e pedaços maiores. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio por aproximadamente dois minutos, até que a calda esteja pronta.
Parte 3 – Geleia de Brilho
Para preparar a geleia de brilho, dissolva o amido de milho em água e adicione o suco de maracujá e o açúcar. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a geleia esteja transparente, brilhante e com uma consistência espessa. Cozinhe por mais um minuto para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
Parte 4 – Montagem do Bolo de Maracujá
- Assim que o bolo estiver assado, desenforme-o e faça pequenos furos em sua superfície com um garfo. Regue o bolo com a calda preparada, ainda quente, para que ele absorva todo o sabor do maracujá. Em seguida, espalhe a geleia de brilho por cima do bolo, garantindo uma cobertura uniforme.
- Finalize o bolo decorando-o com as sementes de maracujá reservadas anteriormente. Agora é só cortar uma fatia desse espetáculo de sabor e apreciar!