Aprenda a fazer um Quindim Delicioso e super fácil. Você vai se surpreender com toda a certeza!
O Quindim é um doce clássico da culinária brasileira que encanta paladares com sua textura delicada e sabor irresistível.
Neste artigo, vamos ensinar uma receita prática e deliciosa para você preparar essa iguaria em casa. Aprenda a fazer o Quindim perfeito, seja em porções individuais ou em uma assadeira grande.
Siga o passo a passo e encante sua família e convidados com esse doce incrível.
Receita do Quindim
Ingredientes Quindim:
- 100 gramas de coco ralado seco ou 1 xícara.
- 10 colheres (sopa) de água ou 130 gramas.
- Pode-se usar coco natural ralado fino.
- 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado ou 276 gramas.
- 3 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal ou 48 gramas.
- 2 colheres (sopa) de leite de coco ou 26 gramas.
- 6 gemas de ovos caipira ou 102 gramas.
- 6 gemas de ovos de granja ou 102 gramas.
- 1 colher (sopa) de clara ou 14 gramas.
- Se a gema caipira tiver a cor muito alaranjada, diminua a quantidade de gema caipira, por exemplo, 4 gemas caipira e 8 gemas de ovos de granja.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou essência de baunilha branca ou 4 gramas.
- Manteiga sem sal para polvilhar as forminhas.
- Açúcar refinado para polvilhar as forminhas.
Passo a Passo para o Quindim Perfeito:
Passo 1
Em uma vasilha, misture bem 100 gramas de coco ralado seco com 10 colheres de sopa de água. Essa mistura deixará o coco mais macio e saboroso. Reserve.
Passo 2
Em outra vasilha, adicione 1 e 3/4 xícara de açúcar refinado, 3 colheres e meia de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de leite de coco, 6 gemas de ovos caipira e 6 gemas de ovos de granja peneiradas.
Certifique-se de que as gemas de ovos de granja tenham uma cor mais clara em comparação com as de ovos caipira. Isso garantirá um resultado visualmente mais atraente. Misture bem todos os ingredientes.
Acrescente 1 colher de sopa de clara de ovo e 1 colher de chá de essência de baunilha, seja ela escura ou clara.
Passo 3
Agora, retorne à mistura de coco reservada e adicione-a à massa, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Mexa vigorosamente por aproximadamente 15 minutos, até obter uma mistura líquida e homogênea.
Passo 4
Para a montagem dos Quindins, utilize forminhas individuais com capacidade para 6 porções ou 4 porções maiores. Unte bem as forminhas com manteiga sem sal e polvilhe açúcar refinado.
Em seguida, preencha cada forminha com a massa do Quindim. Lembre-se de mexer bem a massa sempre que adicionar à forminha, garantindo que a mistura fique uniforme.
Se preferir, você também pode utilizar uma assadeira grande. Nesse caso, unte-a com manteiga e açúcar, despeje toda a massa na assadeira e leve ao forno em banho-maria.
Passo 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os Quindins por aproximadamente 55 minutos. É importante que a parte superior fique bem sequinha e levemente dourada.
Após assar, deixe os Quindins esfriarem completamente antes de desenformar. Com cuidado, pressione a parte inferior das forminhas para soltar o doce e vire-os delicadamente em um prato.
Passo 6
Para finalizar, você pode decorar os Quindins com raspas de coco ou utilizar uma película de celofane para embalá-los individualmente.
Dica Bônus do Quindim
Uma dica importante para essa receita de Quindim é garantir que as gemas de ovos de granja tenham uma cor mais clara em comparação com as gemas de ovos caipira.
Isso contribuirá para um resultado visualmente mais atraente, além de equilibrar as cores do doce.
Agora você tem em mãos uma receita tradicional e deliciosa de Quindim. Surpreenda sua família e amigos com esse doce clássico da nossa culinária.
Bom apetite!
Recado Importante:
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