O bolo de cenoura recheado é uma variação do bolo de cenoura clássico, já amado na culinária brasileira.
É um queridinho de muitos devido ao seu sabor único e textura macia. E se você é fã dessa iguaria, prepare-se para conhecer essa versão ainda mais especial: o Bolo de Cenoura Recheado com um delicioso creme de chocolate.
Neste artigo, compartilharei com você o passo a passo dessa receita incrível.
Receita do Bolo de Cenoura Recheado
Ingredientes necessários para o recheio de chocolate:
- ¼ xícara (chá) de amido de milho (30 gramas)
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- ¼ xícara (chá) de manteiga (50 gramas)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (105 gramas)
- 3 e ½ xícaras (chá) de leite (740 ml)
Passo a passo para preparar o recheio:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite, formando uma mistura homogênea. Reserve.
- Em outra panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó peneirado. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione a mistura de amido de milho ao creme de chocolate e continue mexendo até engrossar. Certifique-se de não deixar formar grumos.
- Retire o recheio do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo no bolo.
Ingredientes necessários para a massa do bolo de cenoura recheado:
- 3 ovos (150 gramas)
- ¾ xícara (chá) de óleo (150 ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de cenoura picada (200 gramas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (275 gramas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó (22 gramas)
Passo a passo para preparar o bolo de cenoura recheado:
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo e a cenoura picada. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o açúcar refinado. Em seguida, adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente até ficar uniforme.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Em seguida, adicione o recheio de chocolate frio por cima, espalhando-o de maneira uniforme.
- Cubra o recheio com o restante da massa, garantindo que ele fique totalmente coberto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Para finalizar, vamos preparar a cobertura de chocolate para deixar o bolo ainda mais irresistível.
Veja os ingredientes necessários:
- 170 gramas de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 25 gramas de chocolate granulado
Agora, vamos ao passo a passo para preparar a cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo para evitar que queime.
- Quando o chocolate estiver completamente derretido e liso, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cobertura brilhante e cremosa.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo de cenoura, espalhando de maneira uniforme.
- Para decorar, adicione o chocolate granulado por cima da cobertura.
- Deixe a cobertura endurecer um pouco antes de servir.
Dicas para um Bolo de Cenoura Recheado Perfeito
Escolha cenouras frescas e de boa qualidade: Opte por cenouras frescas, sem manchas ou sinais de deterioração. Elas devem estar firmes e suculentas para obter o melhor sabor e textura no bolo.
Pique as cenouras adequadamente: Antes de adicionar as cenouras à massa, pique-as em pedaços pequenos para facilitar o processo de mistura no liquidificador ou processador de alimentos. Isso ajudará a obter uma massa homogênea e evitará a presença de pedaços grandes de cenoura no bolo.
Utilize uma forma adequada: Escolha uma forma de tamanho adequado para o bolo de cenoura recheado. A forma ideal é redonda, com aproximadamente 22 a 24 centímetros de diâmetro. Certifique-se de untar e enfarinhar a forma corretamente para evitar que o bolo grude.
Misture bem os ingredientes secos: Ao misturar os ingredientes secos, como a farinha de trigo e o açúcar, certifique-se de peneirá-los. Isso ajudará a remover possíveis grumos e garantirá uma massa mais leve e macia.
Não exagere na quantidade de farinha: Adicione a quantidade exata de farinha indicada na receita. Colocar mais farinha do que o necessário pode resultar em um bolo seco e denso. Use uma balança de cozinha para garantir a medida correta, se possível.
Verifique o ponto de cozimento: Para saber se o bolo está pronto, insira um palito de dente no centro. Se ele sair limpo ou com apenas algumas migalhas, o bolo está assado. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e verifique novamente.
Conclusão
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de Bolo de Cenoura Recheado com uma irresistível cobertura de chocolate. Esse bolo é perfeito para ser saboreado em qualquer ocasião especial ou como uma sobremesa deliciosa para compartilhar com amigos e familiares. Tenho certeza de que todos vão adorar!
Aproveite essa maravilhosa combinação de sabores do Bolo de Cenoura Recheado e desfrute de momentos de pura satisfação com esse bolo incrível. Bom apetite!