INGREDIENTES
Para a base:
- 1 ½ xícara de bolacha maria triturada (180g)
- ⅓ xícara de manteiga sem sal derretida (180g)
Para o Creme
- 2 gemas
- ½ xícara de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido
- 1 xícara de leite
- ¼ colher de chá de essência de baunilha
Gel de brilho
- ½ xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido
- ¼ xícara de polpa de maracujá
Para decorar
- ½ xícara de morango
- ½ xícara de maçã
- ½ xícara de manga
- ½ xícara de kiwi
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Faça a base: Em uma tigela média, misture o biscoito e manteiga derretida e misture até que a textura pareça a areia molhada.
- Transfira a massa para uma forma redonda de 20 centímetros com o fundo removível e pressione em uma camada uniforme com o fundo de um copo de medição.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
- Faça o recheio: Em uma tigela média, misture o leite condensado e as gemas. Adicione o amido de milho, leite e baunilha e bata até ficar homogêneo.
- Leve ao micro-ondas por 5 minutos, até engrossar. Deixe esfriar por 15 minutos. Pode fazer no fogo do fogão também. Mexa até engrossar e da mesma forma, deixe esfriar.
- Faça a geleia de brilho: Em uma tigela média, misture a água, o açúcar, o amido de milho e a polpa de maracujá.
- Leve ao micro-ondas por 4 minutos, até a consistência de uma geleia líquida. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
- Para montar a torta, espalhe o recheio sobre a base de bolacha.
- Em uma tigela média, misture os morangos, a maçã, a manga e o kiwi. Distribua as frutas sobre o recheio. Pincele a geleia sobre a fruta.
- Refrigere a torta por 1 hora, até esfriar bem.
- Retire a torta da forma, em seguida, fatie e sirva. Aproveite sua torta de salada de frutas!
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