INGREDIENTES
Para o Recheio:
- 1 cebola média, finamente picada
- 3 dentes de alho, amassados
- Óleo para refogar
- 1 folha de louro
- 500g de peito de frango, cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
- ½ xícara (chá) do caldo de cozimento do frango
- Sal a gosto
Para a Massa da Torta:
- 3 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de milho-verde, escorrido
- ½ xícara (chá) de fubá
- Sal a gosto
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
A preparação da torta de frango sem glúten é rápida, levando apenas 30 minutos. E o tempo de forno dura cerca de 40 minutos, até atingir a perfeição.
MODO DE PREPARO da torta de frango sem glúten
- Comece preparando o recheio: Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o louro em um pouco de óleo até que fiquem dourados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com colorau, pimenta-do-reino, azeitonas, caldo de cozimento do frango e sal a gosto.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que todos os sabores estejam bem incorporados. Reserve.
- Para a massa da torta, coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite, o milho-verde escorrido e o fubá. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione sal a gosto e o fermento em pó, e misture delicadamente.
- Em uma forma untada e polvilhada com fubá, despeje metade da massa. Em seguida, espalhe uniformemente o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com o restante da massa, garantindo que a torta fique bem coberta.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
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