Pastelzinho assado simples e delicioso com massa de apenas 3 ingredientes

INGREDIENTES

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de sal
• 250g de margarina bem gelada
• Aproximadamente 100ml de água gelada

Para o Recheio:

• Um fio de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinhos
• 300g de peito de frango cozido com água, caldo de galinha e colorau, desfiado
• ½ cebola picadinha
• ½ tomate sem sementes, picado
• Cebolinha e salsa picadas (a gosto)
• Tempero misto (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Catupiry a gosto (opcional)
• 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite numa tigelinha (para pincelar)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo misturada com um pouco de água numa tigelinha

MODO DE PREPARO

Parte 1 – Fazendo a massa

1. Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o sal e a margarina bem gelada. Misture bem usando as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a uma farofa.
2. Adicione metade da água e comece a amassar com as mãos para umedecer a farinha e formar uma massa. Adicione água gradualmente, amassando a mistura. Talvez você não precise usar toda a água.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse um pouco mais. Não é necessário sovar a massa.
4. Para verificar se a massa está no ponto certo, observe que ela não deve grudar nas mãos. Deve ficar uniforme e, ao pegar um pedaço e pressioná-lo, você conseguirá formar um círculo liso.
5. Modele a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico limpo e leve-a à geladeira para descansar por 30 minutos.

Parte 2 – Preparando o Recheio

1. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
2. Acrescente a cebola e refogue até que ela fique macia.
3. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, mexa bem e acrescente o tomate, a salsinha e a cebolinha. Reduza o fogo e continue refogando.
4. Tempere o recheio com tempero misto e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a mistura de farinha de trigo com água, mexendo até obter uma consistência adequada.
5. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Não use o recheio quente, pois pode afetar a textura da massa.

Parte 3 – montagem do pastelzinho assado

1. Retire a massa da geladeira e divida-a em pedaços, mantendo o restante coberto com filme plástico para evitar que resseque.
2. Abra um pedaço de massa com um rolo, colocando plástico filme abaixo e acima da massa para facilitar e evitar que grude. Deixe a massa com espessura média.
3. Use um aro ou a boca de um copo para cortar a massa em círculos, aproveitando as sobras para modelar mais pastéis.
4. Coloque uma porção do recheio já frio no centro de cada círculo de massa. Se desejar, adicione catupiry a gosto com o frango.
5. Dobre os pastéis ao meio, formando uma meia-lua. Use a misturinha de farinha com água como cola, para que os pastéis não abram. Pressione as bordas para selar bem.
6. Disponha os pastéis em uma assadeira sem untar, pincele a superfície com a mistura de gema e leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
7. Sirva e desfrute dos seus pastéis de forno espetaculares. Bom apetite!

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