Pão sem Glúten e Lactose: perfeito para quem não pode consumir glúten e lactose mas que ainda fica fofinho, cheiroso e delicioso!
Nosso pão sem glúten terá o arroz cru como base, e a textura vai ficar simplesmente incrível. A melhor parte é que é super fácil de fazer.
Caso você queira colocar adoçante ao invés de açúcar, seu o pão sem glúten vai ficar mais branco, não irá corar tanto e a textura ficará um pouco diferente.
Como Fazer Pão sem Glúten Fofinho
INGREDIENTES
- 1 xícara e meia de arroz cru ou 300g
- 1 xícara de água fervente
- 1 garrafinha de leite de coco (ou uma caixinha de creme de leite)
- 3 colheres de açúcar (ou adoçante, se preferir)
- Óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (clara e gema)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Agora vamos aprender a preparar esse pão sem glúten. E para facilitar, separei a receita em duas partes: uma para o preparo da massa do pão sem glúten e a outra para montar e assar.
MODO DE PREPARO do Pão sem Glúten:
Parte 1 – fazendo a massa
- Comece colocando a xícara de arroz cru em uma tigela e adicione mais meia xícara de arroz, totalizando 300 gramas de arroz cru.
- Despeje a água fervente sobre o arroz na tigela e deixe o arroz de molho até absorver toda a água. Isso deve levar cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de molho, coloque o arroz junto com a água no liquidificador. Bata em velocidade máxima até obter uma mistura bem triturada. Isso pode levar cerca de 3 minutos.
- Agora é hora de adicionar os próximos ingredientes para dar mais sabor e textura ao pão. Adicione a garrafinha de leite de coco (ou a caixinha de creme de leite), 60ml de óleo, o ovo (clara e gema), três colheres de açúcar (ou adoçante) e uma colher de chá de sal. Bata novamente por aproximadamente 2 minutos para misturar tudo.
- Por fim, adicione uma colher de sopa cheia de fermento em pó e bata rapidamente por cerca de 30 segundos para incorporá-lo à massa.
Parte 2 – Hora de assar o pão
- Pré-aqueça o forno a 200°C graus.
- Unte uma forma de pão com óleo.
- Despeje a massa do pão na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Após esse tempo, aumente a temperatura do forno para 250 graus e asse por mais 10 minutos para deixar o pão mais dourado.
- Após retirar o pão do forno, deixe-o esfriar e corte em fatias.
Desfrute do sabor delicioso e da textura fofinha deste pão sem glúten e lactose, perfeito para quem tem restrições alimentares.